对大多数人来说，吉林胡萝卜真空脆片膨化机，他们很少接触果蔬脆片.但是，胡萝卜真空脆片膨化机价格，近几年来果蔬脆片加工却在我们身边悄然兴起.简单地讲，果蔬脆片属脱水食品的一种.脱水食品的脱水方式大体分为真空冷冻干燥(fd)、热风干燥(ad)、真空低温油浴脱水(vf)等3种，果蔬脆片是采用vf技术加工而成.由于真空的存在，使得脱水占有相当重要的---，因此从某种---来讲，与常温油炸大不相同.它的基本原理是利用在减压条件下，胡萝卜真空脆片膨化机生产商，油和水的3个不同物理现象:油和水的沸点降低(油为80℃左右，水为40℃左右);达到沸点后，水由液态转为气态，而油则不同;油和水的密度不同，可以在高沸点下将物料中的水分置换出，能在短时间内使水果、蔬菜等物料迅速脱水.
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果蔬脆的生产工艺较为复杂。从原材料的到生产工序、工艺、检验都要求很严格。一般有以下几个步骤。一、原材料的选择二、验收分拣三、杀青预热—vf脱水四、分拣包装。
随着人民生活水平的提高，消费者对食品的需求由温饱型向营养、天然、保健、方便等方向发展。据统计，在欧美等国，绿色天然果蔬脆的市场份额为3-5%，占食品消费支出的2-5%；与此相比，我国城镇居民食品支出费用为12000亿，即食用果蔬脆片按2‰计，约24亿元的市场份额。随着市场发展和消费观念的更新，果蔬即食食品将以每年15～20%的份额递增。未来10年，果蔬加工和保鲜产业将是一个期待---投入和发展的市场。
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